ALCUNI DEGLI CHEF CHE PARTECIPERANNO AL 6th FORUM
Tommaso Arrigoni
Innocenti Evasioni, Milano*
Peppe Aversa
Il buco, Sorrento (Napoli)*
Stefano Bartolini
La buca, Cesenatico*
Salvatore Bianco
il Comandante, Napoli*
Francesco Bracali
Bracali, Massa Marittima (Grosseto)**
Arcangelo Dandini
L’arcangelo, Roma*
Gianni D’Amato
Caffe’ arti & mestieri, Reggio Emilia*
Paolo Gramaglia
Ristorante President, Pompei*
Peppe Guida
Antica osteria Nonna Rosa, Vico Equense (Napoli)*
Agostino Iacobucci
I portici, Bologna*
Sebastiano Lombardi
Il pellicano, Porto Ercole (Grosseto)*
Giuseppe Mancino
Piccolo Principe, Grand Hotel Principe di Piemonte – Viareggio **
Valeria Piccini
Da Caino, Montemerano (Grosseto)**
Massimiliano Poggi
Poggi, Trebbo di Reno (Bologna)
Marco Stabile
Ora d’aria, Firenze*
Paolo Teverini
Paolo Teverini, Bagno di Romagna (FC)
Gaetano Trovato
Arnolfo, Colle Val d’Elsa (Siena)**
Emanuele Vallini
Taverna La carabacia, Bibbona (Livorno)
Luciano Zazzeri
La Pineta, Marina di Bibbona (Livorno)*
MAESTRI PASTICCIERI
Gino Fabbri
La caramella, Bologna
Paolo Sacchetti
Nuovo mondo, Prato
PASTRY CHEF
Loretta Fanella
Opera, San Miniato (Pisa)
Antonino Maresca
CHEF PIZZAIOLI
Pasqualino Barbasso
Il falco azzurro, Cammarata (Agrigento)
Renato Bosco
Sapore’, San Martino Buonalbergo (Verona)
Giovanni Mandara
Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia
Gennaro Nasti
Bijou, Parigi
Simone Padoan
I tigli, San Bonifacio (Verona)
Panificio Menchetti
Arezzo
Pierluigi Pollice
Ó Scugnizzo, Arezzo
Ciro Salvo
50 Kalo’, Napoli
Giovanni Santarpia
Santarpia, Firenze
Cristian Zaghini
Consultapizza
GELATAI
Sergio Dondoli, Gelateria Dondoli, San Gimignano (Siena)
Palmiro Bruschi, Gelateria Ghignoni, Sansepolcro (Arezzo)
Claudio Cassia Vetus, Cassia Vetus Gelateria Tradizionale, Terranuova Bracciolini (Arezzo)
Carlo Viti, Carlo gelateria e cioccolateria tradizionale – caffè, Arezzo
ALCUNI CHEF, RISTORATORI E FB MANAGER DAL MONDO
Marco Baruffaldi, Il faro, Coral Springs, Florida – USA
Vittorio Beltramelli, Nolita, Paris – France
Francesco Brocca, WEC Hospitality Consulting – Thailand
Mirco Caldino, Noa, Moscow – Russia
Roberto Capone, La antigua Tahona, Rascafria – Spain
Fabio Cappellano, Il tartufo, Delft – Netherlands
Mario Caramella, President GVCI, Australia
Leandro Carrega, Rosso, Shanghai – China
Cesare Casella, Italian Studies at ICC – New York – USA
Giulio Ciccottelli, Al dente – Movenpick Hotel, Kuwait City
Armando Codispoti, Gavi, Beirut – Lebanon
Mauro Crivellin, Mauro.it, Buenos Aires – Argentina
Domenico Crolla, Oro, Glasgow – UK
Massimo Curti, Marcella, Paris – France
Donato De Santis, Cucina Paradiso, Buenos Aires – Argentina
Gerardo Dereviziis, Aqua Group, Ventiane – Laos
Emanuele Esposito, Zero8Nove, Sydney – Australia
Massimiliano Esposito, Unichef, Beijing – China
Daniel Evangelista, Istanbul – Turkey
Giordano Faggioli, Ayana Resort, Bali – Indonesia
Paolo Ferrua, Tentazioni, London UK
Stefano Fontanesi, Costa Crociere, Corporate Chef
Umberto Fregoni, Aromi e Sapori, Citta’ del Messico
Giacomo Gallina, Chef Consultant, Germany
Giacomo Gaspari, Thudufushi Ari Athol, Maldive
Sebastiano Giangregorio, Lotte Hotel, Seul South Korea
Vittorio Greco, Ottimo, Bangalore – India
Vincenzo Guglielmi, Concorde El Salam Hote, Il Cairo – Egypt
Stefano Ligori, Sicilia, Movenpick Hotel, Dubai – UAE
Gianfranco Locci, Gusto, Dublin – Ireland
Leonardo Maltese, Bice Mare, Dubai UAE
Luca Marchesi, Mercato del Golfo, Kuwait City
Maurizio Menconi, Areya Property, Bangkok – Thailand
Simone Millico, Playa del Duque, Santa Cruz de Tenerife – Spain
Federico Mocci, Claudia e Federico, Amsterdam – The Netherland
Lino Montaruli, Grand Central Hotel, Shanghai, – China
Maurizio Mosconi, Italy & Italy, Ringsted – Denmark
Giovanni Muzzillo, Da Giovanni, Corfu’ – Greece
Stefano Nicodemo, Paletto Ritz Carlton Hotel, Shenzen – China
Fortunato Ostacolo, Food for Champions, Tainjin – China
Marina Paba, Chef Consultant, Taipei – Taiwan
Gabriele Paganelli, Speducci, Toronto – Canada
Gaetano Palumbo, Sheraton Grande, Bangkok – Thailand
Paolo Pancotti, Molto Italian kitchen, Napier Valley – New Zealand
Maria Luisa Panzica, Food Marketing, Dubai – UAE
Luigi Passano, Riviera, Guayaquil, Ecuador
Maurizio Pelli, The Culinary Clinic, Dubai – UAE
Pietro Picciau, Italpast, Campana – Argentina
Manuelo Pintore, Sofitel Zallaq Thalassa Sea & Spa, Bahrain
John Ranaudo, The Westin Siray Bay Resort & Spa, Phuket – Thailand
Leonardo Russi, Limonn, Sao Paulo – Brazil
Massimo Sacco, Massimo, Bali – Indonesia
Francesco Sanna, St regis Hotel, Changsha – China
Daniele Sarno, Cinque sensi, Singapore
Michele Senigaglia, Divino, Hong Kong
Ciro Sorrentino, Raverie Hotel, Ho chi minh city – Vietnam
Francesco Spampinato, Parasole, Ekaterimburg – Russia
Giuliano Tassinari, Bice, Florida – USA
Martin Tufro, le cordon bleu, Lima – Peru
Federico Villoni, Il Cairo – Egitto
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