| CHEF | RISTORANTE |
|---|---|
| Francesco Bracali | Bracali, Massa Marittima (Grosseto)** |
| Luciano Zazzeri | La Pineta, Marina di Bibbona (Livorno)* |
| Stefano Bartolini | La buca, Cesenatico* |
| Gaetano Trovato | Arnolfo, Colle Val d’Elsa (Siena)** |
| Paolo Teverini | Paolo Teverini, Bagno di Romagna (FC) |
| Salvatore Bianco | il Comandante, Napoli* |
| Emanuele Vallini | Taverna La carabaccia, Bibbona (Livorno) |
| Tommaso Arrigoni | Innocenti Evasioni, Milano* |
| Vincenzo Guarino | Il Pievano, Gaiole in Chianti (Siena)* |
| Peppe Aversa | Il buco, Sorrento (Napoli)* |
| Peppe Guida | Antica osteria Nonna Rosa, Vico Equense (Napoli)* |
| Sebastiano Lombardi | Il pellicano, Porto Ercole (Grosseto)* |
| Daniele Sera | Castello di Casole, Querceto, Casole d’Elsa |
| Peter Brunel | Borgo San Jacopo, Firenze* |
| Marco Stabile | Ora d’aria, Firenze* |
| Gianni D’Amato | Caffe’ arti & mestieri, Reggio Emilia* |
| Agostino Jacobucci | I portici, Bologna* |
| Filippo Saporito | La Leggenda dei Frati – Firenze* |
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